AL FOUR SEASONS HOTEL MILANO IL SENTIERO DEI BALOCCHI E LA MERENDA DELLE FESTE

 

Quest’anno le feste arrivano al Four Seasons Hotel Milano trasformandolo in una fiaba contemporanea. Sotto la direzione creativa di Vincenzo Dascanio, Il Sentiero dei Balocchi invade gli spazi di questo iconico indirizzo meneghino, dove, avvolti dall’installazione immersiva, gli ospiti sono invitati a riscoprire la meraviglia di questo periodo dell’anno attraverso gli occhi dell’infanzia e della tradizione.

Un percorso incantato prende vita negli spazi dell’hotel, da Stilla Bar a Zelo, dove una foresta magica di alberi dalle sfumature verdi sofisticate e tocchi dorati accompagna gli ospiti in un viaggio sensoriale. Elfi giganti in velluto verde pino e ocra, casette in legno retro illuminate e stelle rivestite di velluto danno forma a un mondo sospeso tra sogno e bellezza e ogni spazio racconta una storia di Natale. Un sentiero di vette accompagna gli ospiti in Camino – che si trasforma nella Stanza delle Stelle dove il tempo si ferma.

In questa atmosfera magica, lo Chef Fabrizio Borraccino, il Pastry Chef Stefano Trovisi e il bartender Alejandro Pellejero sono i talenti che creano, con grande attenzione ad ogni dettaglio - dalla materia prima al servizio, firmato Four Seasons - i sapori delle Feste, piatti, dolci, cioccolate e cocktail per ogni occasione in cui ritrovarsi.

L’appuntamento dell’anno è la Merenda delle Feste che prende vita a Stilla Bar e negli spazi del Sentiero dei Balocchi. La Merenda – disponibile tutto il giorno durante il periodo delle festività - celebra il cioccolato, con il nuovo Menu delle Cioccolate che Stefano ha realizzato con quattro diversi brand e dove ogni proposta viene accompagnata da un dolce abbinato.

Cioccolata Fondente 100% Sur Del Lago – realizzata con il cioccolato Venezuelano caratterizzato da note di mandorla, caramello e caffè e prodotto in terre fertili e rigogliose che circondano il Lago di Maracaibo, da qui il nome Sur Del Lago - servita con un biscottino Pan di Zenzero, panna montata ed una spolverata di cacao.

Cioccolata Fondente Criollo 75% - prodotto in Venezuela, nella regione del Chuao - è una varietà di cacao molto rara e preziosa e che rappresenta solo lo 0,01% del cacao prodotto nel mondo e si caratterizza per le sue note aromatiche di banana e vaniglia insieme ad una sfumatura di nocciole tostate e caramello; aromatizzata al caffè è abbinata a una "Florentine" con arancia candita e mandorla, servita con panna montata e una spolverata di caffè.

Cioccolata al latte Akan 38% - cioccolato al latte, coltivato in Africa - è un blend di cacao prodotto in Ghana e Liberia caratterizzato da un gusto intenso di cacao, cocco e sentori terrosi ed è accompagnata da un pralinato alle Nocciole del Piemonte e da pop-corn caramellati, servita con panna montata e una spolverata di nocciole.

Cioccolata bianco AlmondCoa 36% - cioccolato bianco vegano a base di mandorla e burro di cacao - è accompagnata da un pralinato al pistacchio di Sicilia insieme ad un marshmallow vegano con lampone disidratato e servita con panna montata vegana e una spolverata di polvere di lampone.

Nel menu di Stilla Bar arrivano anche due cocktail, il Mandarin Punch e l’immancabile Vin Brulé e c’è un profumo che accompagna ogni momento ed è quello del Panettone che Stefano Trovisi sforna per il primo anno al Four Seasons Milano; nella versione Panettone Classico e Limited Edition Mango e Albicocca.

Nelle cucine dell’hotel, lo Chef Fabrizio ha già coinvolto i produttori, preziosi alleati durante tutto l’anno, per realizzare i menu delle Feste, dalla Vigilia al pranzo di Natale, fino all’atteso Cenone di Capodanno, in cui le eccellenze gastronomiche sono protagoniste al Ristorante Zelo.

Vigilia di Natale – 24 Dicembre 2025

Amouse bouche - Salmone affumicato home made con blinis e cream cheese e calice di benvenuto

Risotto allo champagne, tartare di tonno e caviale Calvisius

Branzino ai carboni, hummus di ceci, vongole veraci, intingolo allo zenzero peperoncino

Omino di pan di zenzero al cioccolato Dulcey 35%, pain d’epices e sorbetto al mandarino di Sicilia

Panettone

Natale – 25 Dicembre 2025

Antipasti sharing: Quinoa con astice, zenzero e melograno; Salmone marinato e affumicato home made con cream cheese e blinis; Vitello tonnato; Insalata di puntarelle, radicchietti e stracciatella di bufala

Tortellini classici in brodo di cappone, cardi e verdurine

Cannelloni farciti al cavolo nero e ricotta della Valtellina, gratinati al parmigiano e tartufo nero pregiato

Guancia di vitello, radici brasate e insalata di tarassaco

Tronchetto di Natale al cioccolato bianco Ivoire 35%, Vaniglia Tahiti, amarene e ribes

Panettone

Capodanno – 31 Dicembre 2025

Amouse bouche - Mini bao con astice avocado e finger lime

Carpaccio di branzino, tartare di tonno, pane croccante al pomodoro, salicornia e ostrica

Scampone e capasanta alla brace con puntarelle, melograno, indivia cruda

Risotto gamberi rossi, finger lime e caviale Calvisius

Filetto di vitello "Fratelli Varvara" carciofo, sedano rapa e tartufo nero pregiato

Pavlova, melograno, spuma allo yogurt greco e sorbetto all' ispirazione lampone

Zampone e lenticchie

Panettone

Tra luci dorate, profumo di dolci e una ambientazione che fonde arte, design e magia, il Natale 2025 al Four Seasons Milano continua ad essere un appuntamento da non perdere per i milanesi e i viaggiatori internazionali che ogni anno scoprono l’atmosfera di questa vibrante città durante le Feste, in questa iconica “casa Four Seasons”.

Il Panettone 1 kg – Classico (65€) o Limited Edition Mango e Albicocca (75€), è prenotabile al Four Seasons Hotel Milano e disponibile per il Take Away. La merenda del Natale: cioccolate 18€; Panettone a fetta 18€ regular, 20€ special; Cocktail 20/23€

Cenone della Vigilia di Natale – 220€ a persona – vini esclusi | Pranzo di Natale – 270€ a persona – vini esclusi

Cenone di Capodanno – 420€ a persona - vini esclusi

È richiesta la prenotazione

www.fourseasons.com/milan

IMMAGINI: https://www.transfernow.net/dl/20251118Xd6x4L25

Per informazioni e prenotazioni:
Four Seasons Hotel Milano +39 02 77 081477

Stilla.mil@fourseasons.com - Zelo.mil@fourseasons.com