BORGIA GROUP: UN VIAGGIO SENSORIALE IN 8 TAPPE TRA I SAPORI D'ITALI

Otto cantine, otto serate, tre ristoranti. Prende il via il 22 aprile un wine tour attraverso quattro regioni d'Italia ideato da Borgia Group a Palermo. Dietro al progetto ci sono i fratelli Saverio e Vittorio Borgia, che da quattordici anni portano avanti una filosofia di ristorazione informale ma di altissima qualità, in luoghi centrali delle città e con ambienti pensati per mettere a proprio agio i clienti — un format nato con il primo Bioesserì, aperto a Milano nel 2012, e declinato poi nelle varie aperture successive fra Milano e Palermo. Il wine tour coinvolge tre dei ristoranti della loro galassia: Terrazze Santamarina, Molo Sant'Erasmo, Mezzena.

Un itinerario tra vino e cucina. Ogni appuntamento propone una cantina diversa e un menu dedicato: piatti studiati per valorizzare ogni calice attraverso abbinamenti mirati. Un'esperienza dinamica che percorre l'Italia del vino, toccando quattro regioni d'eccellenza — Toscana, Veneto, Lombardia e Sicilia (con focus specifici che vanno dall'Etna a Salina) — e che vede protagonisti la visione e il talento degli chef dei tre ristoranti coinvolti: Giuseppe Calvaruso (Terrazze Santamarina), Salvatore Piccionello (Molo Sant'Erasmo), Davide Autovino (Mezzena).

"Il nostro wine tour è più di una semplice rassegna di cene — spiega Saverio Borgia —. È un percorso itinerante che unisce luoghi, sapori e interpretazioni sempre nuove, pensato per chi vuole scoprire il patrimonio vinicolo italiano attraverso l'identità culinaria dei nostri ristoranti".

Ecco il calendario delle degustazioni, tutte a partire dalle 20.30:

22 aprile — Ristorante Mezzena (via Simone Corleo 2, Palermo) · Cantina Roccapesta (Maremma, Toscana)

29 aprile — Ristorante Terrazze Santamarina (via Candelai 68, Palermo) · Cantine Donnafugata (Contessa Entellina, Pantelleria, Marsala, Etna, Vittoria)

7 maggio — Ristorante Mezzena · Cantina Masi (Valpolicella, Veneto)

14 maggio — Ristorante Terrazze Santamarina · Cantina Graci (Passopisciaro, Etna)

22 maggio — Ristorante Terrazze Santamarina · Cantina Costaripa Mattia Vezzola (Lago di Garda, Lombardia)

28 maggio — Ristorante Molo Sant'Erasmo (Caletta Sant'Erasmo 999, Palermo) · Palmento Costanzo (Passopisciaro, Etna)

3 giugno — Ristorante Terrazze Santamarina · Cantina Hauner (Salina, Eolie)

10 giugno — Ristorante Molo Sant'Erasmo · Cantina Milazzo (Campobello di Licata, Agrigento)