LANOSTRASTRADA: IL VINO CHE RESPIRA IL MARE

Dalle colline di Romagna alle saline di Sicilia, un progetto che unisce agricoltura biologica, affinamento subacqueo e la filosofia dello starbene.

Il progetto

C'è un filo invisibile che attraversa le acque dell'Adriatico e arriva fino all'oasi di Vendicari, in Sicilia. È il filo di lanostrastrada®, progetto nato dall'incontro tra l'artista e designer Mario Nanni e l'imprenditore Gianluca Grilli, insieme a Cristina Manaresi e Italino Babini, fondatori di viabizzunoagricola®. Quattro personalità, due realtà complementari, una visione comune: celebrare lo starbene attraverso l'autenticità del sapere contadino, unendo terra, acqua e luce. Il progetto si regge su quattro pilastri — bellezza, memoria, territorio, starbene — e si manifesta in luoghi fisici, vini, oli e prodotti artigianali. Non è solo un marchio enologico, ma una filosofia di vita che si concretizza in cantine, pop-up, cene nomadi e spazi di convivialità nelle città italiane.

Il segreto subacqueo — Tenuta Del Paguro®

Tutto nasce da un disastro. Nel 1965, una piattaforma metanifera chiamata Paguro esplose e si inabissò nelle profondità dell'Adriatico, a circa trenta metri di profondità. Con il tempo la natura trasformò quella carcassa di ferro e acciaio in un reef artificiale, habitat per le specie più insolite dei fondali romagnoli. Fu durante una conversazione con il poeta Tonino Guerra nel 2007 che Gianluca Grilli vide in quel luogo tragico qualcosa di straordinario: la culla dei propri vini.

Dal 2008, Tenuta Del Paguro® è la prima cantina al mondo ad affinare vino con il metodo subacqueo. Dopo la fermentazione in acciaio e l'imbottigliamento con sughero sigillato da ceralacca e gommalacca, le bottiglie di Albana, Sangiovese, Merlot e Cabernet vengono adagiate in cesti di maglia metallica zincata e ancorate al reef per dodici mesi. Quattro sono i fattori che rendono unico il processo: l'assenza di raggi dannosi, la pressione costante fino a quattro bar, la temperatura tra i 10 e i 13 gradi e il movimento perenne delle correnti, che massaggiano le molecole del vino favorendone complessità ed equilibrio. Ogni bottiglia è numerata con un codice univoco e accompagnata da una carta d'identità che racconta il tempo trascorso tra le onde, la pressione, la temperatura e il fondale che l'ha accolta. Ogni vino porta il nome latino di un crostaceo che ha trovato rifugio nel relitto: un tributo alla vita marina che ha reso possibile tutto questo.

I vini della linea subacquea comprendono Pagurus (Romagna DOP Sangiovese Superiore), Pagurus Riserva, Nephrops (Cabernet IGP Ravenna), Mare Urchin (Spumante Metodo Classico Brut Nature da 100% Chardonnay, affinato 100 mesi sui lieviti e 6 mesi in mare a −52 m), Squilla Mantis (Romagna DOCG Albana Secco) e Homarus (Merlot IGP Ravenna).

viabizzunoagricola® — la radice agricola

Nata nel 2005 per volontà di Mario Nanni, Cristina Manaresi e Italino Babini, viabizzunoagricola® gestisce due tenute di straordinaria diversità: 42 ettari a Brisighella, tra le colline tosco-romagnole a 350 metri di altitudine, su un suolo di marna e argilla calcarea emersa dai fondali marini circa 14 milioni di anni fa; e 40 ettari nell'oasi faunistica di Vendicari, in Sicilia, a 500 metri dal Mar Ionio, su un terreno bianco, gessoso, ad alta ritenzione idrica. A Vendicari, per garantire la massima qualità dell'uva, la vendemmia avviene di notte. Nei vigneti di entrambe le tenute convivono anche uliveti con quattromila ulivi, mandorleti, agrumeti, carubeti e melograni. Tutto è coltivato in biologico, con raccolta manuale dei grappoli migliori. Una terza tenuta a Riolo Terme (50 ettari, argillosa, ricca di calcare e potassio) completa la mappa produttiva. Tra i vini biologici spiccano Rosso Perlui (DOC Romagna, 100% Sangiovese), Donna Cricri (IGT Terre Siciliane, 100% Grillo, vincitore del WineHunter Award al Merano Wine Festival), Rosato di Nero (IGT Terre Siciliane, 100% Nero d'Avola) e Albapassita Tardivo da uve passite di Albana.

I luoghi dello starbene

Lanostrastrada® non è solo produzione agricola. È una rete di luoghi fisici — definiti "botteghe democratiche" — dove architettura, design, luce, sapori e profumi si fondono per creare esperienze sensoriali. Quattro le sedi permanenti: a Bologna (Via Santo Stefano 94), in un palazzo settecentesco che funge da museo, biblioteca, residenza d'artista e studio di progettazione; a Milano (Via Filippo Turati 14), spazio in continuo divenire tra pausa e convivialità; a Ravenna (Via Belfiore 60), sede di Tenuta Del Paguro® con atmosfera di legno di pino marittimo e acciaio; e a Lugo di Romagna (Via Mentana 113-115), dove sede aziendale, magazzino e sala degustazioni convivono sotto lo stesso tetto. Il progetto è già presente a ProWein di Düsseldorf, alla Biennale d'Arte di Venezia e ha aperto il suo primo pop-up sotto le volte di Galleria Cavour a Bologna.

I fondatori

Gianluca Grilli, nato nel 1971 in Romagna, ha intrecciato un percorso tra fisica e tecnologia prima che un dialogo con il poeta Tonino Guerra nel 2007 gli aprisse la strada verso il vino affinato in mare. Cristina Manaresi e Italino Babini, cresciuti tra le pianure di Lugo di Romagna e Faenza, hanno trasformato il rispetto profondo per la terra — coltivata biologicamente da generazioni — in un progetto di ricerca e innovazione che attraversa la Romagna e la Sicilia. Mario Nanni, artista fondatore di Viabizzuno nel 1994, fornisce la direzione artistica del progetto: la sua visione della luce come materia viva percorre ogni luogo e ogni bottiglia di lanostrastrada®.

Per acquisti e informazioni: www.lanostrastrada.it — info@lanostrastrada.it — +39 0544 33825. Disponibili per collaborazioni commerciali, distribuzione, degustazioni ed eventi dedicati.