LE PROPOSTE SPECIAL DE IL MARCHESE MILANO E COURMAYEUR PER SAN VALENTINO: UN DESSERT DAL TOCCO PICCANTE E UN COCKTAIL CHE SA DI AMORE E ANCHE DI RABARBARO!

Al Marchese, per la festa degli innamorati, lo chef del gruppo Daniele Roppo ha pensato di proporre una dolce coccola di fine pasto con un tocco sorprendente e, data la particolare occasione, anche piccante.

Sarà dunque disponibile solo per il 14 febbraio, nei locali sia de Il Marchese Milano che nella nuovissima apertura stagionale invernale de Il Marchese Courmayeur in Valle d'Aosta, il dessert special ai lamponi e peperoncino. La creazione è composta da una tartelletta con ganache al cioccolato bianco e purea di lamponi, impreziosita da una copertura di lamponi freschi. All'interno della tartelletta si cela poi un cuore piccante di marmellata di jalapeño - il peperoncino messicano proveniente dalla città di Jalapa - preparata in casa dalla pastry chef. Per chi preferisce, è possibile richiedere anche la versione senza peperoncino.

Sul fronte cocktail & amaro bar, Fabrizio Valeriani, il bar manager del gruppo, propone invece il suo drink special French Amore, preparato con:

• 1 cl gin Bulldog Bold Black
• 1 cl Amaro Sfumato rabarbaro Cappelletti
• 1 cl succo di lime
• 2 dash di tabasco
• Top di SodAmore di Luca Argentero

Il French Amore è un twist on classic ispirato al French 75: un cocktail fresco e avvolgente con un finale anche questo piccante grazie al tabasco e al rabarbaro. Ha una bassa gradazione alcolica e la parte frizzante del drink, in questo caso, è data proprio dal top di SodAmore usata in sostituzione del Franciacorta. La SodAmore, nata da un'idea di Luca Argentero, ha tra le sue botaniche, oltre al mirtillo e all'uva, anche il rabarbaro che richiama l'Amaro Sfumato Cappelletti scelto da Valeriani per realizzare questo drink.

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Il Marchese Roma - via di Ripetta n°162, 00186 Roma RM
Il Marchese Milano - via dei Bossi n°3, 20121 Milano MI
Il Marchese Courmayeur - via Circonvallazione n°48, 11013 Courmayeur AO