MALÌA MILANO DA MEDAGLIA. FEBBRAIO DOLCE TRA PROPOSTE OLIMPICHE, CARNEVALE NAPOLETANO E DICHIARAZIONI D'AMORE

 

Febbraio si presenta come un mese particolarmente ricco per Malìa, con tre iniziative pensate per celebrare altrettanti momenti speciali: le Olimpiadi Milano Cortina 2026, San Valentino e Carnevale.

Malìa Milano, la pasticceria milanese dall'anima napoletana presenta le ultime novità, che continuano a raccontare l'eccellenza della sua tradizione dolciaria attraverso creazioni d'autore e proposte stagionali di grande ricercatezza.

CORNETTO OLIMPICO | disponibile nei giorni 6-8, 15, 21 e 22 febbraio

In occasione delle Olimpiadi Invernali Milano Cortina 2026, Malìa presenta il Cornetto Olimpico: una creazione in edizione limitata con glassatura e farcitura al cioccolato bianco, perline argentate e fiocchi di neve in zucchero. Un tributo scenografico allo spirito olimpico che reinterpreta il classico della colazione italiana. Cornetto Olimpico, un'interpretazione raffinata del classico della colazione italiana in chiave celebrativa, da gustare in ogni momento della giornata.

La nuova proposta si distingue per la sua veste scenografica che richiama l'atmosfera delle competizioni invernali: una delicata glassatura al cioccolato bianco avvolge il cornetto fragrante, mentre all'interno una morbida farcitura con nocciolata al cioccolato bianco regala una dolcezza avvolgente. A completare la creazione, perline argentate e fiocchi di neve in zucchero che evocano i paesaggi innevati delle montagne olimpiche e conferiscono al prodotto un'estetica sofisticata e festosa.

«Abbiamo voluto creare qualcosa di speciale per celebrare un evento storico per Milano e per l'Italia intera – spiegano la pastry chef Cristina Viviano e lo chef di cucina Francesco Romano - Il Cornetto Olimpico rappresenta il nostro tributo ai valori dello sport e dell'eccellenza, traducendoli in un'esperienza di gusto che vuole sorprendere, mantenendo intatta la tradizione della pasticceria italiana».

SAN VALENTINO GOURMET | disponibile dal 13 al 15 febbraio

Tre creazioni d'autore per celebrare l'amore: la Bavarese al cioccolato al latte con cremoso al frutto della passione, il Biscotto Cuore in frolla e cioccolato bianco, la Brioche Special rossa farcita con chantilly e lampone. Haute pâtisserie al servizio delle emozioni.

La collezione si compone di tre interpretazioni originali del tema amoroso, dove tecnica artigianale e ricerca del gusto si fondono in equilibri sorprendenti.

Bavarese al cioccolato al latte: disponibile sia in formato torta che in monoporzione, questa creazione stratificata rappresenta il pezzo forte della proposta. La delicata bavarese al cioccolato al latte incontra il cremoso al frutto della passione, creando un contrasto tra dolcezza e acidità che conquista il palato. Le perle croccanti al caramello aggiungono una texture giocosa, mentre il financier al cocco conferisce profondità e carattere esotico alla composizione.

Biscotto Cuore: un classico reinterpretato con eleganza. La frolla tradizionale si accompagna al cioccolato bianco in un dolce pensiero che unisce semplicità e raffinatezza, perfetto per chi cerca l'autenticità del gesto artigianale.

Brioche Special: la colazione degli innamorati diventa speciale grazie a un impasto brioche dal caratteristico colore rosso, simbolo della passione, generosamente farcito con chantilly e confettura al lampone. Una proposta che trasforma il risveglio di San Valentino in un momento romantico.

CARNEVALE NAPOLETANO | fino al 28 febbraio

La tradizione partenopea prende vita attraverso una selezione di specialità artigianali: tortelli classici e creativi, chiacchiere fritte da intingere nel sanguinaccio al cioccolato e, protagonista assoluto, il migliaccio, dolce iconico della cultura campana raramente disponibile fuori regione.

Il protagonista dell'offerta è il tortello, presentato sia nelle versioni classiche che in creative rivisitazioni in chiave partenopea. I puristi potranno scegliere fra tortelli vuoti, con crema pasticciera o cioccolato, mentre gli amanti delle novità potranno esplorare le proposte special: con ripieno di ricotta e limone, crema e amarena o crema pasticciera e fragoline. Ogni tortello è preparato secondo la migliore tradizione artigianale, con impasti leggeri e farciture generose.

Accanto ai tortelli, Malìa Milano propone le irrinunciabili chiacchiere fritte, fragranti e dorate, da gustare secondo la più autentica usanza napoletana: intinte nel sanguinaccio al cioccolato. Questa crema vellutata e avvolgente rappresenta una delle preparazioni più iconiche e particolari del Carnevale partenopeo, un tempo realizzata con ingredienti poveri e oggi reinterpretata in chiave contemporanea, mantenendo intatta la sua anima golosa e la texture inconfondibile.

La vera sorpresa per chi non conosce la tradizione napoletana è il migliaccio, dolce umile e straordinario che affonda le radici nella cucina popolare campana. Preparato con semolino, ricotta fresca, scorza di limone o arancia, latte, zucchero, burro, vaniglia e uova, spolverato di zucchero a velo, il migliaccio conquista per la sua consistenza unica, a metà fra una torta e un budino, e per il sapore delicato che racconta storie di famiglie e ricette tramandate di generazione in generazione. Una specialità che difficilmente si trova fuori dai confini campani e che Malìa Milano porta nel capoluogo meneghino con orgoglio e autenticità.

«Il sanguinaccio e il migliaccio sono due simboli assoluti del nostro Carnevale, preparazioni che raccontano l'identità napoletana più profonda – spiegano la pastry chef Cristina Viviano e lo chef di cucina Francesco Romano - Portarli a Milano significa condividere non solo dei dolci, ma un patrimonio culturale fatto di sapori unici e irripetibili, che meritano di essere scoperti e valorizzati».