MEATBALL FAMILY: QUANDO LA POLPETTA DIVENTA CULTURA

Il Locale di Diego Abatantuono Celebra l'Icona della Cucina Italiana con una Serata tra Degustazioni e Storytelling Gastronomico

Un'atmosfera informale ma vibrante, profumi inconfondibili che si diffondono tra i tavoli, e un pubblico di appassionati e addetti ai lavori pronti a riscoprire uno dei piatti più democratici e amati della tradizione culinaria italiana. Il 14 ottobre, Meatball Family ha trasformato il proprio locale in un vero e proprio hub gastronomico-culturale, ospitando la presentazione del libro "Polpette, una tira l'altra" (Trenta Editore) in una serata che ha saputo coniugare storytelling, degustazione e partecipazione attiva.

Il Format di Diego Abatantuono: Più di un Semplice Ristorante

Meatball Family non è solo un locale dedicato alle polpette, ma un vero concept firmato da Diego Abatantuono, che ha voluto elevare questo piatto iconico a protagonista assoluto di un'esperienza ristorativa contemporanea. Il ristorante in Piazza Cinque Giornate 6, nel cuore pulsante di Milano, rappresenta un esperimento riuscito di come la tradizione possa incontrare l'innovazione senza perdere la propria anima popolare e conviviale.

In un'epoca in cui il fine dining domina le cronache food, Meatball Family rivendica con orgoglio la nobiltà della semplicità, dimostrando che anche un piatto considerato "di casa" può diventare oggetto di ricerca, creatività e qualità certificata. Ingredienti freschi, preparazioni attente, ricette che spaziano dal classico al gourmet: qui la polpetta diventa un manifesto culinario.

Un Libro che Racconta Millenni di Storia

La presentazione di "Polpette, una tira l'altra" ha aggiunto un livello di profondità inaspettato alla serata. Non si è trattato di un semplice lancio editoriale, ma di un vero e proprio viaggio nel tempo e nello spazio, guidato da aneddoti, curiosità storiche e ricette che hanno attraversato epoche e confini geografici.

Pochi sanno, ad esempio, che le polpette vantano origini antichissime: già nel IX secolo a.C. in Persia venivano preparate con il nome di kooftee, per poi approdare nell'antica Roma dove Apicio, celebre gastronomo attivo sotto gli imperi di Augusto e Tiberio, le citava nella sua opera De Re Coquinaria. Un piatto che ha attraversato i millenni, trovando spazio anche negli scritti del grande Artusi e persino nell'estetica culinaria dei Futuristi della prima metà del Novecento, che le consideravano avanguardistiche.

Questa narrazione storica ha permesso ai partecipanti – giornalisti, food blogger e appassionati del settore – di guardare alla polpetta con occhi nuovi: non più solo comfort food, ma testimone di una versatilità che l'ha resa universale, adattabile a ogni cucina, ogni territorio, ogni ingrediente disponibile. Anche se, va detto, l'ingrediente principe resta la carne di manzo.

Le Ricette del Libro: Un Universo da Esplorare

Il volume presentato durante la serata si articola in sezioni che mappano l'incredibile varietà del mondo-polpetta:

Le Classiche – Quelle che hanno fatto la storia di Meatball Family, irresistibili nella loro semplicità golosa, preparate secondo ricette che bilanciano tradizione e tecnica.

La Strana Coppia – Qui la creatività esplode: le polpette incontrano piatti iconici della cucina italiana e internazionale, dando vita a fusion inaspettate e sorprendenti.

Street Food – La polpetta come compagna di viaggio, declinata in versioni portatili con ceci, melanzane, merluzzo, pollo e bacon. Un tributo alla cultura del cibo di strada che non rinuncia alla qualità.

Viaggio in Italia – Un capitolo dedicato alle preparazioni regionali, dove ogni territorio racconta la propria versione attraverso ricette di famiglia, segreti tramandati e ingredienti locali. Un'Italia che si riconosce nella convivialità e nella memoria gustativa.

Viaggio nel Mondo – Dall'Oriente all'Occidente, ogni cultura ha trasformato ingredienti semplici in capolavori di gusto. Ogni boccone diventa testimonianza di una tradizione lontana ma incredibilmente vicina nello spirito.

Dulcis in Fundo – Perché la polpetta può essere anche dolce: cioccolato, cannella, marmellata e altre leccornie per chiudere in bellezza con autentici peccati di gola.

L'Esperienza: Mani in Pasta e Palati al Voto

La serata non si è limitata alla teoria. Gli ospiti hanno avuto l'opportunità di sporcarsi le mani – letteralmente – durante una lezione di cucina informale che ha permesso loro di preparare polpette sotto la guida degli chef del ristorante. Un momento di condivisione che ha abbattuto le barriere tra cucina e sala, trasformando i partecipanti in co-protagonisti dell'evento.

Poi è arrivato il momento della verità: la degustazione comparata. Polpette classiche, vegetariane e gourmet sono state servite e assaggiate con attenzione critica. Al termine, il verdetto del pubblico ha incoronato gli Spaghetti Meatball come migliore piatto della serata, in una versione che rende omaggio all'iconografia italo-americana di questo abbinamento entrato nell'immaginario collettivo globale.

A chiudere la serata, un'estrazione fortunata ha regalato a un partecipante una cena per due da Meatball Family, suggellando un evento che ha saputo mescolare cultura, gusto, partecipazione e una buona dose di quella convivialità che da sempre fa delle polpette un simbolo di condivisione.

Perché Questa Serata Segna un Punto

In un panorama food spesso polarizzato tra ricerca estrema e nostalgia acritica, l'evento da Meatball Family ha dimostrato che esiste una terza via: quella della valorizzazione intelligente della tradizione. Prendere un piatto popolare, studiarne la storia, declinarlo in chiave contemporanea senza snaturarlo, e renderlo accessibile mantenendo standard elevati di qualità.

È questo il messaggio che Diego Abatantuono e il suo team lanciano con forza: la cucina italiana non ha bisogno di essere complicata per essere eccellente. Ha bisogno di rispetto per gli ingredienti, conoscenza delle tecniche, e quella creatività che nasce dalla comprensione profonda di ciò che si sta cucinando.

La polpetta, in questo senso, diventa metafora perfetta: umile ma dignitosa, semplice ma infinitamente versatile, popolare ma capace di elevarsi. Un piatto che non esclude nessuno, che parla tutte le lingue, che attraversa le classi sociali senza perdere identità.

E se un libro e una serata riescono a far riscoprire tutto questo, allora sì, davvero "una tira l'altra" – ma non solo nel piatto.

Meatball Family
Piazza Cinque Giornate, 6 – Milano
Un format firmato Diego Abatantuono