GIOVANI TALENTI A EATALY MILANO SMERALDO: DA PARIGI ARRIVANO AURORA STORARI E FLAVIO LUCARINI DI “SUBSTANCE”
Mercoledì 20 maggio alle ore 20:00 Eataly Milano Smeraldo ospiterà una cena d’autore con protagonisti Aurora Storari e Flavio Lucarini, giovani chef romani alla guida del ristorante francese Substance, premiato con una stella Michelin. L’evento rientra nel ciclo Giovani Talenti, un format firmato Eataly in collaborazione con Identità Golose che mette in luce i cuochi emergenti della nuova cucina contemporanea. Storari e Lucarini porteranno a Milano un menu esclusivo, espressione della loro filosofia gastronomica che unisce radici italiane a rigore francese, istinto a precisione tecnica. Il percorso gustativo prende il via con “Asparago verde, cannolicchi, nasturzio e basilico”, seguito da “Rapa rossa, latticello e ibisco”. Si prosegue con il piatto di carne “Maialino da latte, cavolo rapa, mandorle e verbena” per concludere con il dessert “Cioccolato 80%, tamarindo e meliloto”, ideato da Aurora Storari, straordinaria pasticciera riconosciuta dalla guida Michelin Francia e nominat...
