GIOVANI TALENTI A EATALY MILANO SMERALDO: JUAN QUINTERO PORTA LA SUA CUCINA TRA COLOMBIA E ITALIA
Mercoledì 18 febbraio una cena esclusiva con lo chef del nuovo progetto romano firmato da Enrico Bartolini Prosegue il calendario di appuntamenti a cena con il format Giovani Talenti a Eataly Milano Smeraldo, in collaborazione con Identità Golose. Mercoledì 18 febbraio, alle ore 20.00, il ristorante Food&Pizza Theatre ospiterà Juan Camilo Quintero, chef colombiano alla guida del nuovo progetto firmato da Enrico Bartolini a Roma. Una serata unica che racconta l'incontro tra Colombia e Italia, in un dialogo culturale e gastronomico dove identità, memoria e sostenibilità si fondono in una cucina contemporanea e cosmopolita. Una cucina che unisce due mondi Reduce da un'esperienza di sei anni a Borgo San Felice, nel Chianti, Quintero porterà a Milano una cucina di ricerca capace di unire radici sudamericane e profonda conoscenza dell'italianità gastronomica. La sua filosofia culinaria nasce da un dialogo autentico tra culture: attraverso uno studio rigoroso della stori...
