OSTERIA PUGLIESE – GATTO BIANCO PRESENTA IL CALENDARIO ANNUALE DEDICATO AI PRODOTTI SIMBOLO DELLA PUGLIA
In Puglia le orecchiette sono molto più di un formato di pasta: rappresentano una tradizione domestica, un gesto tramandato di generazione in generazione e uno dei simboli più riconoscibili della cucina regionale. A Milano, l’ Osteria Pugliese Gatto Bianco si fa da tempo portavoce di un percorso dedicato alla valorizzazione della cultura gastronomica pugliese attraverso una programmazione di serate tematiche: appuntamenti che, mese dopo mese, accendono i riflettori su ingredienti, ricette e preparazioni iconiche della tradizione regionale, reinterpretate con uno sguardo contemporaneo ma nel rispetto delle radici. In questo contesto si inserisce la serata speciale “Orecchiette con Papà” , in programma giovedì 19 marzo , pensata per celebrare la Festa del Papà attraverso uno dei capisaldi della cucina pugliese. Il menu della serata propone un viaggio tra sapori di mare e di terra, a partire dalle orecchiette soffiate con polvere di pomodoro e cacioricotta , per poi proseguire con ...
