ACANTO E IL LUOGO AIMO E NADIA: UNA NOTTE DI ALTA CUCINA ITALIANA AL RISTORANTE ACANTO DEL PRINCIPE DI SAVOIA

Il 9 giugno il palcoscenico è il Ristorante Acanto dell'Hotel Principe di Savoia Dorchester Collection di Milano, che apre le sue porte a una serata fuori dal comune: una cena a quattro mani firmata da due tra le voci più interessanti della cucina italiana contemporanea.

A dialogare ai fornelli saranno il Resident Chef Matteo Gabrielli — giovane talento alla guida dell'esclusiva cucina dell'Acanto, dove la modernità si intreccia con le radici della tradizione lombarda — e lo Chef Fabio Pisani de Il Luogo di Aimo e Nadia, una delle insegne più iconiche e rispettate del panorama gastronomico milanese. Due sensibilità diverse, unite dalla stessa ossessione: la qualità e la valorizzazione della materia prima.

A partire dalle ore 19:30, gli ospiti saranno accompagnati in un percorso degustazione di 6 portate, in cui ogni piatto racconta una storia precisa. Dalla cucina di Pisani arrivano lo Scampo di Santa Margherita e un sontuoso Risotto Gran Riserva Carnaroli con fiori di zucca, porcini essiccati dell'Abetone e zucchine in scapece — un omaggio alle stagioni e ai territori italiani. Gabrielli risponde con un elegante Trancio di ricciola con garusoli all'astice, cicorino, crema di topinambur e salsa alle cozze e con il raffinato Petto d'anatra in crosta.

A scandire il ritmo della serata, una selezione di Champagne Steinbruck Cuvée e Paul Louis Martin di diverse annate, inclusa nel menu.

Il costo è di € 190 per persona.

Per prenotazioni: T: 02 6230 1 | E: acanto.HPS@dorchestercollection.com | sevenroom.com