DA LUBNA I DUE SIGNATURE DRINKS FIRMATI BELVEDERE VODKA SPICCANO TRA VINILI E DESIGN ARCHITETTONICO

 

Nel cuore pulsante del nuovo polo culturale di via Vezza d'Oglio, LUBNA si afferma come uno dei palcoscenici più innovativi della mixology milanese. Fondato da Lorenzo Querci come naturale estensione del celebre Moebius — locale inserito nella prestigiosa lista dei World's 50 Best Bars — questo listening restaurant bar rappresenta un punto d'incontro unico tra cucina sul fuoco, miscelazione d'avanguardia, architettura contemporanea e cultura musicale su vinile.

Un'esperienza multisensoriale tra braci e vinili

L'anima di LUBNA si respira attraverso i materiali: cemento, ferro e vetro continuo disegnano uno spazio dall'architettura semicircolare dove ogni elemento dialoga con gli altri. Qui, tra le note calde dei vinili in rotazione e il crepitio delle braci, la creatività gastronomica dello chef stellato Enrico Croatti si fonde con la visione mixologica identitaria di Giovanni Allario, bar manager capace di tradurre emozioni in sapori.

È in questo contesto raffinato e immersivo che Belvedere Vodka trova la sua dimensione ideale, entrando in perfetta sintonia con la filosofia del locale attraverso due signature drinks pensati per chi sa ascoltare prima ancora di assaggiare.

Apple Tart Fizz: la tarte tatin diventa cocktail

Il primo dei due cocktail d'autore è una reinterpretazione liquida del classico dolce francese, rivisitato in chiave fresca e contemporanea. Apple Tart Fizz nasce da un'attenta lavorazione della Belvedere Vodka, sottoposta a un'infusione al burro e successivamente filtrata a freddo per ottenere una base cremosa e avvolgente.

Su questa struttura aromatica si innestano la dolcezza della vaniglia e la vivacità del limone, che bilanciano perfettamente la bevuta rendendola immediata e piacevole. Il distillato di mele Blanche de Normandie aggiunge una sfumatura croccante e fruttata che richiama la mela fresca, mentre la tonica completa il profilo con una nota effervescente. Il risultato è un cocktail elegante e versatile, capace di sorprendere ad ogni sorso.

Peanut & Rosemary: quando il Mediterraneo incontra la Thailandia

Il secondo signature drink è un audace ponte tra due culture gastronomiche apparentemente lontane. Peanut & Rosemary trae ispirazione dalla cucina thai per reinterpretarla attraverso ingredienti e tecniche mediterranee, creando un Gimlet dal carattere deciso e originale.

Il punto di partenza è un cordiale ottenuto da lemongrass e rosmarino scottati alla brace e infusi a freddo in acqua, arricchito con zucchero e verjus — il succo d'uva acerbo che dona freschezza e acidità. Questa base erbacea e agrumata viene quindi abbinata a una Belvedere Vodka sottoposta a fat-wash con burro d'arachidi, tecnica che conferisce al distillato una nota tostata e leggermente golosa, arricchendolo di corpo e rotondità.

Il risultato finale è un cocktail che porta l'anima di un'insalata thai nel cuore del Mediterraneo, un perfetto esempio di come la miscelazione contemporanea possa creare ponti tra tradizioni diverse.

L'incontro tra due filosofie

La collaborazione tra Belvedere Vodka e LUBNA non è casuale: entrambi condividono una visione basata sulla purezza degli ingredienti, sull'autenticità dell'esperienza e sulla capacità di creare emozioni attraverso la materia. Se Belvedere Organic Vodka si distingue per la sua purezza cristallina e il carattere morbido, LUBNA la esalta attraverso tecniche di preparazione che ne rispettano l'essenza, integrandola in creazioni dove il fuoco, l'affumicatura e i contrasti aromatici diventano elementi narrativi.

In questo spazio dove architettura, musica e gusto si fondono, i due signature drinks firmati Belvedere rappresentano molto più di semplici cocktail: sono esperienze liquide pensate per un pubblico che cerca profondità, autenticità e quella particolare magia che nasce quando ingredienti essenziali vengono trattati con maestria e rispetto.

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LUBNA si conferma così come uno dei luoghi imperdibili della scena milanese contemporanea, dove ogni visita diventa un viaggio multisensoriale tra braci ardenti, note di vinile e cocktail che raccontano storie.