GUSTOSE FESTE DI FINE ANNO "ALL’ORIGINE", IL REGNO DEL TALENTUOSO CHEF FABIO TITONE

Natale è uno dei periodi più attesi dell’anno da adulti e bambini: durante queste giornate di festa infatti è possibile rilassarsi e trascorrere del tempo con le persone care. Altro ingrediente che non può mancare è la buona cucina. Se l’amore per la tradizione ci spinge a trascorrere le feste con le persone care di famiglia, non ci vincola però a un luogo più che a un altro. Lasciate allora da parte lo spignattare durante le feste e fatevi tentare dai menù di fine anno di All’Origine, il ristorante di via Lamarmora, tra Crocetta e Porta Romana, regno del giovanissimo e talentuoso chef Fabio Titone,che, dopo dieci passati dietro i fornelli di brigate stellate, propone qui una cucina che, partendo dal legame con la tradizione e intrecciandosi con la sua anima gourmet e creativa, regala un menu da vedere e gustare…in tutti i sensi.

 

Menù di Natale

Cubo di spada in cottura sous-vide con cipolle in carpione e verdurine croccanti

Tortino di patate su vellutata di lenticchie e fonduta al profumo di tartufo

Ravioli di bollito con olio toscano “Carpineto” e parmigiano reggiano 24 mesi

Chicche di ricotta al ragù di zucca, castagne e castelmagno

Petto d’anatra cotta a bassa temperatura all’arancia, miele e cipolle caramellate

Doppia consistenza di cioccolato con gel di clementina

Panettone e pandoro

65 euro a persona incluso di acqua, caffè e coperto

 

Menù di Capodanno

Amuse-bouche creativo dello Chef

Ossobuco arrosto con tartare di Chianina e sfere all’aceto balsamico

Cappuccino di baccalà mantecato con croccante cacio e pepe

Risotto Vialone Nano limone gel di zafferano e gamberi al rum

Ravioli di branzino su vellutata di piselli e sarzet di mandarino

Guancia di vitello nappato al Nebbiolo con cottura sottovuoto sumarmellata di datterino e tegola di polenta

Semifreddo alla salvia su marmellata ai frutti di bosco e gelato alla barbabietola

Panettone e pandoro con brindisi di mezzanotte

100 euro a persona coperto, acqua e caffè inclusi

 

Possibilità di abbinamento vino a 15€ a persona in più con 1 bottiglia ogni due persone o 25€ a persona in più con degustazione vini abbinati.

 

All’Origine

Via Lamarmora 36

20122 - Milano

Tel. 02.5464312

Sempre aperto la sera, a pranzo dal lunedì al venerdì

Orari cucina: dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23

Prezzo 30-40€

Carte di credito: tutte

Animali: si, purché educati

FB ristoranteallorigine

Instagram ristorante_allorigine