DAL PEPERONE AL FICO: GLI ORIGINALI COCKTAIL DI ROSEWOOD CDB

Dal peperone alla carota, dalla barbabietola al cavolo nero, dal pomodoro alla fragola, dal fico alla ciliegia e al lampone: materie prime vegetali, coltivate direttamente nell’orto o nella serra o provenienti dai fornitori locali limitrofi, che danno vita a una lista di cocktail molto originali, a disposizione del “Lobby Bar”, l’elegante salotto con vista panoramica di Rosewood Castiglion del Bosco, il resort nel cuore della Val d’Orcia, a Montalcino.

“Il concept del bar di quest’anno è legato fortemente al nostro orto biologico, facciamo una miscelazione contemporanea legata al territorio focalizzandoci sul “fatto in casa” ed altresì usando prodotti di nicchia e locali per supportare le piccole aziende - commenta il bar manager Raffaele Orlando, che ha al suo fianco Mattia Patruno - questo consente all’ospite di provare un’esperienza autentica e su misura. Viviamo in un quotidiano dove tutto è acquistato nei grandi mercati e dove articoli poco processati diventano sempre più una rarità. Questo menu, pertanto, nasce dal desiderio di tramandare la nostra identità regionale e la passione per ciò che è genuino, in tutto ciò che facciamo”.

Nella nuova cocktail list troviamo otto nuovi cocktail e quattro mocktail. Tra le proposte “Peperone - Cordiale di Peperone fatto in casa, Menta e Dalmore 12 Sherry Cask” per ridare vita a pratiche della vecchia Scozia unendo il distillato a vegetali ed erbe aromatiche, “Carota - Vodka infusa alla carota, Sweet Vermouth e le carote dell’orto infuse in salamoia” per scoprire inedite tecniche di fermentazione, “Cavolo Nero - Highball drink fresco, analcolico e adatto anche ai più piccoli” realizzato con questo singolo ingrediente e dal gusto perfettamente bilanciato grazie ad una breve fermentazione, “Fragola - Cordiale di fragola fatto in casa, Tequila Blanco, Lime, moscato analcolico naturale fatto con mosto di moscato e polpa di fragola” che con le sue dolci e fresche note ricorda i sapori dell’infanzia e “Fico - Oleo Saccharum di Fico fatto in casa, Tonka e Whiskey Bourbon” come perfetto after dinner, affinato in vetro per un sapiente bilanciamento degli ingredienti.